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製約廚電業健康發展的不隻是苟且 還有雞血!
文章來源:重慶凱發AG旗艦廳下載廚房設備製造有限公司 發布者:admin 瀏覽次數:

中式廚房是一個傳統文化和新興科技相互糾結的場地,一方麵維護以食為天的飲食尊嚴,改善合理布局;另一方麵西式餐飲文化器械也在逐漸侵襲。小編就先務實地說說這些能在有生之年實現的升級。

廚電業未來發展唯一方向就是依靠設備人工智能化?灶具識人言,煎鍋連數據, 這個大號牛皮吹的真想給100分!
前不久在一對明星伉儷的助場下,中山某廚房設備品牌做了一道滿分10000的試題,就像前文給出的分值,它們為廚電定義雞血是廚房裏安置個機器人,並且能和吸油煙機對話。很奇怪未來廚人麵對所謂的人工智能電器,應該對它口吐命令說“使勁吹”還是“用力吸”?
致力於推銷能聽手機的遙控煎餅鍋,急迫讓廚房科技升級的想象力,不亞於讓還含著磨牙棒的食者去撕開大閘蟹的外皮。
中式廚房是一個傳統文化和新興科技相互糾結的場地,一方麵維護以食為天的飲食尊嚴,改善合理布局;另一方麵西式餐飲文化器械也在逐漸侵襲。小編就先務實地說說這些能在有生之年實現的升級。
冷水直飲
或許你也遇到過這樣的情況,為了給魚缸換水需要提前將自來水靜置於桶中一天否則魚白朝天。因為市政自來水廠的淨化處理方式使用氯方式,水中含有大量的餘氯。這是大多數中國家庭麵臨的飲用水現狀,直飲水成為現下的奢望。
目前即便是在北上廣深發達的大城市,入戶自來水質均不符合直接飲用標準,而衡量生活品質文明化的標誌之一就是更安全的飲用水質。
生活飲用水衛生標準僅為參考《中華人民共和國國家標準GB 5749—2006》,標準中對水中的病原微生物、化學物質、放射性物質、消毒劑限值等均有一定的要求,但是現實中由於存在二次供水衛生狀況不佳,供水管道汙染等現實原因,願意以身試水的用戶少之又少。
在海外,尤其是在美國經常看到住戶直接飲用冷水的情況,事實上全美所有入戶飲水要求確實高於中國當前執行的標準,但是仍然存在自來水受到重金屬和藥物殘留汙染的情況。通常直飲水依然采取反滲透過濾的方式進行自處理。
目前許多家庭使用安裝在廚房下的櫥櫃裏麵的“廚下式”淨水設備,在形態和實現方式上略有差別外,實現原理是一致的。即利用超濾膜、RO反滲透、添加除重金屬材料等純物理過濾的原理提供二次水質清潔。也有部份家庭采取水龍頭端簡單過濾方式,達到入口水質更為優化的“心理性安慰”。
但是單一的過濾技術隻能濾除水中鐵鏽、砂、膠以及餘氯等大分子物質,中型過濾器的應用將給用戶帶來沉重的濾件更換成本負擔。
廚房智能化中“淨水直飲”應學習西方模式,將生活用水和飲用水分成不同的進路,在二次供水端而不是單純地從住戶水閥後端施工。過份依賴住戶自主清潔提供個體淨水,並不是達成生活品質優化的長遠視角。
功能集成
“即便把智能手機的通訊功能去掉,它仍然是台優秀的相機,攝像機,MP4甚至是遊戲機”,越來越多的功能在現代設備中集成為一體。
現代化生活訴求越加複雜,家用電器也變得越加集成化。尤其是隨著西方生活方式的滲入,廚房不斷被新增的飲食功能設備所擠占。咖啡機、酸奶機、烤麵包機、和麵機等等,原來不大的廚房越加擁擠,雖然新電器實現了工序的自動化,但事實上分工明確的設備反而降低了人們在美食製作時的快樂感受。
越來越多的廚房電器在引用新生活方式不遺餘力地推廣,諸如慫恿消費者重金購買相當於一台烤箱體積的洗碗機,目的僅僅是滿足用戶不用親自洗碗的單一訴求。
在美國家庭中多數采取將微波爐與吸油煙機合為一體的懸掛方式,同時微波爐也擁有更多烹飪方式的集合。而在幹衣和洗衣一體化也漸漸成為公寓住戶的新選擇。
在中國白電專家海爾近日推出大內膽蒸烤一體機,實現從“烤”、“蒸烤疊加”、“高溫蒸”、“普通蒸”,兼顧甚至混合兩種完全不同的烹飪方式,創新出對食材更個性化的烹飪需求。
功能集成式廚房電器將給中國廚電未來發展帶來靈感,未來出現能分區存放紅酒和食材的冰箱,能洗水果和碗筷的烤箱,能一鍋煮遍天下食材的電飯煲,遠比推崇“狠宰用戶幾刀”的無線控製煎餅鍋要路線更清晰,為了利益最大化而不是真心為消費者提高生活品質,不能實現降低使用總成本的方案都會落得曆史上的被恥笑的結局。
想做百年老店的廚電企業需要及時放眼未來,不宜苟且於炒作概念提升毛利。
修正“垃圾式”的售後服務,提供務實長遠的科技,方能成為百姓心裏的“良心企業”。
製約廚電業健康發展的不隻是苟且,還有雞血。來源:家電網

 

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