廚房是家庭生活重要的一環,居於空間的限製,往往在平麵之外開發新空間,因而創造琳琅滿目的牆上風景。 無論廚房麵積是大是小,在一間規劃完善的廚房裏,料理台、儲物櫃、烹飪設備都應該以最便利的方式擺置、規劃,以讓在廚房進行烹飪的人,忙亂中仍能有條不紊。
一般而言,廚房空間通常因為要方便操作,都將靠近生活區的壁麵作更彈性的利用。因此,一些隨手常用的工具、調味的瓶瓶罐罐、經常使用的餐盤等,都可以放置在簡易的壁架上。
按生活習慣規劃
如果不常使用廚房,用餐人數不超過二人,對廚房的需求並不是那麽高,買菜購物的情形並不頻繁,所以在規劃上,應加強廚房的儲物功能,特別是冷藏室設備應完善。
若是家裏人口較多或是經常宴客,則應以較大的工作空間、操作台麵為設計重點。一些大型器物可收納於台下的櫥櫃,靠牆的櫥櫃因不易拿取常成為使用上的死角,所以加裝旋轉置物架可有效解決取放不易的問題。
牆上的靈巧空間
瓦斯爐台牆壁上通常裝上抽油煙機,其餘部分如水槽、操作台等牆麵,則可依類別加裝壁櫃吊櫥及簡易置物架,有些空間小的廚房利用吊鉤可掛上一些瓢鏟用具,其他如毛巾等也可利用剩餘的空間擺放,十分便利。在小空間裏,隻要掌握大分類原則,不致紊亂,琳琅滿目的壁掛物,反而讓廚房有一種親切的味道,增添居家溫馨的氣氛。 廚房的重點收納
經常炊事的廚房主人都知/,在廚房作業時有許多瑣碎的事,不管是工具或是調味的實物配料,都是經常用卻不易收拾的。此時可以大小尺寸的保鮮盒收納儲存調味食物,工具也以集中式的管理為主,而且最好擺放在視線範圍內,做起事來便能得心應手。