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如何選購廚具-重慶廚房設備
文章來源:重慶凱發AG旗艦廳下載廚房設備製造有限公司 發布者:admin 瀏覽次數:

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  廚房用具主要包括以下5大類:

  第一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

  第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等,洗滌後在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

  第三類是調理用具,主要包括調理的台麵,整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。

  第四類是烹調用具,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋,高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

  第五類是進餐用具,主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

  以往家庭廚房是一個相對獨立的區域,目前正與家庭的空間連為一體。因而對廚具的外觀要求日趨講究,已不再是隻要求能放置廚房器具,洗滌蔬菜,而開始追求廚具的美觀大方。對於現代成套廚具的要求,絲毫不比其他家具遜色,各種款式的現代廚具備受消費者歡迎。

  一般家居由於廚房的空間不大,所以色彩較淡的廚具較受歡迎,如綠色、淺灰色。在廚具表麵的材質方麵以耐火板為主流。改良後的耐火板不僅光彩奪目,其耐熱、耐用性能更有顯著提高,一改以往質弱印象。

  成套廚具在儲物功能設計上亦愈顯精心、精密,一掃以往零亂、難尋的窘境。

  在廚房整體化的觀念下,應當注意的是,並非所有的家電用品都可嵌人櫥內,應考慮到家電用品和
櫥櫃在材質和散熱性上的配合,否則會影響家電使用中的安全性,危害自身的安全。

  廚具的主體是上下櫃和立櫃,上下櫃的標價單位是按質以每米計算的。

  廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等,可以自己購買或請設計人員代為購買,以作全盤考慮。

  廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。功能上應充分考慮到家庭主婦的使用習慣及安全性。顏色上除個人喜好外則主要與廚房牆地磚、臥室家具相協調。

  廚具的門板采用有阻燃性能的防火板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡麵板等。廚具的台麵板除了采用富美家貼麵板外,還有色藝石和杜邦材料等。廚具的內部材料通常采用中密度板,比較好的材料橫截麵上有綠色點狀的防火材料。

  廚具選擇的4大原則:

  1、衛生的原則。

  廚房用具要有抗禦汙染的能力,要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能,才能保證整個廚房用具的內在質量。

  2、防火的原則。

  廚房是現代家居中唯一使用明火的區域,材料防火阻燃能力的高低,決定著廚具乃至家庭的安全,特別是廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標準。

  3、方便的原則。

  廚房操作要有一個合理的流程,因此,
廚具要按正確的流程設計各部位的排列,對日後使用方便十分重要。

  4、美觀的原則。

  廚具要求有較強的防汙染、好清潔的性能,這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力。

  你知道這些設備應該如何使用嗎?

  爐具連烤箱燃氣爐與烤箱一體成形的設計具有歐式風格,有獨立式、嵌入式兩種。這種爐具連烤箱的方式不但節省空間,也可同時進行炒菜與烘烤的工作,節省烹調時間。此外 ,烤箱內有自動旋轉式烤雞棒的設計,除了可節省額外為食物換麵烤的時間,也無烤焦之慮。

  電烤箱電烤箱有別於現在市麵上所見到的小烤箱,它在功能、容量與溫度上都更完善。電烤箱可嵌入爐具下方,或放置在高櫃離地麵85厘米處。

  一般說來,電烤箱比燃氣烤箱耗電,但烘烤較均勻。

  抽油煙機可分為靠壁型、抽拉型與島型三種,其中以前兩者較為常見。為了有效地吸收油煙,減少汙染與易於清潔,抽油煙機安裝在與距離爐麵60至65厘米之處最佳。對廚房油煙起阻隔作用的濾網,在清洗上是讓人頭痛的一件事,現在新型的油煙機濾網,一般都可以放進洗碗機裏清洗,或浸泡在洗潔精水中,清潔十分方便。

  水槽許多主婦認為雙水槽比單水槽更為便利。事實上,有大小之分的雙槽因尺寸固定,無法做彈性的雙化運用,建議消費者選擇較大的單水槽。有些較大的單水槽,不僅附有滴水籃,並且可隨心所欲依個人需求變換擺放的角度與方式。

  洗碗機有報道說,有人做過調查統計,家庭主婦每年花費在洗碗盤上的時間大約是三百到五百小時,若是能將這項工作交給洗碗機,不但能節省許多時間,更能讓您在辛勤煮飯之後,不需再花費精力於清洗油膩的碗筷上。而且洗碗機的消毒功能更是優於人工。

 

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